Flavor precursors - thermal and enzymatic conversions
- Författare
- (Roy Teranishi, editor, Gary R. Takeoka, editor, Matthias Günter, editor.)
- Genre
- Konferenspublikation
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| American Chemical Society | 1992 | USA, Washington, D.C | ix, 269 sidor. ill. |